Корейский картофельный суп со свиной шейкой (Gamjatang)

Корейский суп из свиной шейки (Gamjatang) Ингредиенты:15 зеленый внешний пекинская капуста листья2½ фунт свиная шейка кости или ребрышки ребрышки2 ЛБ Юкон золота картофель, очистить, крупные разрезать пополам, а мелкие оставить целыми.⅓ Чашки Дикого кунжута семена вкус Пакет1 залива листьев4 до 5 имбирь ломтиков2 зеленого лука, нарезать в полутушах1 луковица чеснока, разрезать на половинки (примерно от 10 до 12 зубчиков чеснок)½ Среднего размера луковица, нарезать половинками1ст. ложка черный перец кукурузу в бульон⅓ Стакана риса вино2 столовая ложка супа, ферментированный корейский экстракт соевых бобов пасты10 стакана холодной водыВ Для соусе⅓ Кубок gochugaru, перец красный хлопья2 столовая ложка супа, корейский ферментированный экстракт соевых бобов пасты3 Тбс рыбы соусом¼ Стакан кунжута семена дикого порошка2 столовая ложка нарезанного чеснока (примерно от 6 до 8 зубчиков чеснока)¼ Чайной ложки черного перца3 Тбс суп на бульоне (свинина шея костного бульона)для гарнира горсть Kkatnip, дикие листья кунжута (по вашему можно заменить чеснок луком)Эноки грибы остальной дикой семена кунжута порошок 2 до 3 зеленый лук, нарезанный1 Серрано или халапеньо, нарезанный на жареныйРис (по желанию)1 чашка приготовленной риса1 зеленый лук, нарезанный¼ Чашки нарезанных кимчи измельченного гимСушеные Корейский поджаренные и водорослей1 ложки семян кунжутное1 столовая ложка кунжутного маслаРецепт :Блэнч капуста листья подсоленной кипящей воде до размягчения, около 2 минут. Удалить из воды и слив. Отложите в сторону.В той же подсоленной кипящей воды, поместите свиные кости шеи и довести до кипения.Это займет около 5 до 8 минут. Таким образом мы можем избавиться от биты кости и мертвой крови в свиной шейный позвонок.Когда он начинает кипеть, слейте и промойте под холодной водой один к одному. Отложите в сторону.Тосты семена дикого кунжута на сухой сковороде на среднем огне, пока вы можете чувствовать запах Ореховый аромат, около 2 до 3 минут. Удалить из сковороды и измельчить в дробилке специи или ручная кофемолка. Отложите в сторону. В марлю, поместите все ингредиенты на упаковке аромата.Свяжите края вместе плотно.В большом толстым дном кастрюлю, поставьте бланшированные свинины, пакет вкус и все ингредиенты для бульона (рисового вина, супа и холодной водой).Супа в воду Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на высота тепла. Затем уменьшите огонь до среднего и варите в течение 1 часа 30 минут.Тем временем, сделать соус.Смешайте все ингредиенты для соуса в миске и отложите в сторону.Рвать друг пекинская капуста листья от 4 до 5 штук и смешать с ⅓ соуса, который мы сделали.Когда в суп на медленном огне течение 1 часа 30 минут, снять пакет вкус и добавить подготовленный картофель, капусту и остаток соуса.Перемешайте все вместе, накройте крышкой и продолжайте кипеть, пока картофель полностью сварится, около 20 до 30 минут.Время от времени помешивайте. Вы можете наслаждаться теперь Gamjatang, в миску с теплой вареный рис и другие гарниры вы любите.Или служить в корейском ресторане, если вы хотите!В широкий неглубокий горшок, место gamjatang около¾ Пути. Топ с Kkatnip, эноки грибы, остальные дикие кунжута порошок семян, нарезанный зеленый лук и Чили.Подавать на стол, если у вас есть портативная плита. Довести его до мягкого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего низкий, начать помешивая ложкой, чтобы смешать все в гарнир суп, и вы можете начать есть! Наслаждайтесь теплой миской вареного риса или сделать жареный рис, немного супа осталось на горшок. Наслаждайтесь!

Вернее если быть точнее суп называется картофельный со свинной шейкой

Классный супчик.